มาปลูกตะไคร้กันเถอะ

 

มาปลูกตะไคร้กันเถอะ

วันนี้จะมาชวนทุกคนปลูกตะไคร้กันค่ะ ทำไมเราจึงควรปลูกตะไคร้ ก็เพราะว่าอาหารไทยส่วนใหญ่ใช้ตะไคร้เป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเป็นเครื่องแกง ลาบ พล่า ยำ ล้วนแต่ใช้ตะไคร้เป็นส่วนประกอบในอาหารทั้งนั้น เมื่อก่อนแอดมินก็นิยมซื้ออาหารถุง แต่เดี๋ยวนี้ต้องดูแลสุขภาพมากขึ้น เพราะไม่อยากป่วยโดยไม่ทราบสาเหตุ จึงหันมาทำอาหารกินเอง  

หลายปีมานี้แอดมินหันมาปลูกผักสวนครัว เวลาอะไรขาดมือก็เดินลงไปเก็บที่สวนหลังบ้าน ส่วนใหญ่เป็นผักพื้นบ้าน เช่น มะกรูด มะนาว ขิง ข่า ตะไคร้ ขะมิ้น พริก กะเพรา โหระพา ใบแมงลัก ชะอม ใบชะพลู กระถิน มะเขือ ปลูกอย่างละเล็กละน้อยในเข่งบ้าง ในกระถางบ้าง ในตะกร้าบ้าง เพราะมีพื้นที่จำกัด แต่ตอนนี้ผักหลายอย่างหมดอายุขัยไปแล้ว จึงต้องวนปลูกไปเรื่อย ๆ เพื่อให้มีกินมีใช้ทันทีที่ต้องการ 

อย่างเช่นตะไคร้เป็นพืชอายุสั้นอยู่ได้แค่ปีเดียว ถ้าเราไม่กินมันก็จะแห้งตายคากอ ตอนนี้ก็ถึงเวลาต้องปลูกตะไคร้ใหม่อีกแล้ว 

หลายวันก่อนแอดมินซื้อตะไคร้มาจากตลาด ตั้งใจจะนำมาหั่นแล้วเก็บเข้าช่องแช่แข็งพื่อเก็บไว้กินได้นาน ๆ ก็เลยตัดให้เหลือเหง้าไว้ แล้วเอาไปชำในน้ำ ประมาณ 5-7 วันตะไคร้ก็จะแทงหน่อออกรากเหมือนในภาพ หลังจากนั้นก็เอาไปปลูกในเข่ง หรือใครจะปลูกในกระถางหรือถุงพลาสติกก็ได้  แต่ที่บ้านแอดมินจะปลูกในเข่ง เพราะพื้นดินค่อนข้างแข็งและมีเศษอิฐเศษปูนอยู่ใต้ดินค่อนข้างมาก การปลูกในเข่งจะสะดวกกว่า ระบายน้ำได้ดีกว่า ที่สำคัญเข่งพลาสติกมีราคาถูกและใช้งานได้นานหลายปี

วิธีปลูกก็ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่เติมดินปลูกต้นไม้ลงไปในเข่งหรือกระถาง รดน้ำให้ชุ่มก่อนหนึ่งครั้ง แล้วนำตะไคร้มาปลูกในดิน เอาดินกลบราก กดเบา ๆ พอให้เหง้าตะไคร้ไม่โยกคลอน หลังจากนั้นก็เอาเศษหญ้าแห้งหรือใบไม้แห้งมาคลุมหน้าดินไว้ รดน้ำตามอีกครั้ง ก็เป็นอันเสร็จพิธี ช่วงที่ปลูกใหม่ ๆ แนะนำให้รดน้ำเช้าเย็นจนกว่าตะไคร้จะแข็งแรงและแตกหน่อเพิ่มขึ้น

ตามที่แอดมินเคยปลูกตะไคร้ในเข่งมาหลายปี ส่วนใหญ่จะได้กอไม่ใหญ่มาก เพราะเข่งมีพื้นที่จำกัด ประกอบกับไม่ได้ใส่ปุ๋ยเคมี ดินที่ใช้ปลูกเป็นดินหมักกับเศษอาหารเหลือในครัวเรือนและใบไม้แห้งเท่าที่หาได้ และใช้ปุ๋ยน้ำหมักชนิดต่าง ๆ เช่น จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง น้ำซาวข้าวหมัก ฮอร์โมนไข่สด ฮอร์โมนไข่หมัก หรือฮอร์โมนนมสด แต่ส่วนใหญ่จะเอาน้ำซาวข้าวราดรดลงไปเลยเพราะสะดวกดี ปุ๋ยน้ำหมักเหล่านี้หรือแม้แต่น้ำซาวข้าว ช่วยให้ต้นตะไคร้ไม่แข็งกระด้าง มีกลิ่นหอม ลำต้นอวบอิ่มเนื้ออ่อนและรสชาติดี 

จุลินทรีย์สังเคราะห์แสง

ฮอร์โมนไข่

ประโยชน์ของตะไคร้ เหง้าและลำต้นแก่ ใช้เป็นส่วนประกอบของอาหารหลายชนิด เช่น ต้มยำ ยำ ลาบ พล่า น้ำตก หลน และอาหารไทยอีกหลายชนิด มีกลิ่นหอมช่วยให้เจริญอาหาร สรรพคุณทางยา เช่น บำรุงธาตุ แก้โรคทางเดินปัสสาวะ ขับลมในลำไส้ทำให้เจริญอาหาร แก้โรคหืด แก้อหิวาตกโรค บำรุงสมอง ช่วยให้สมาธิดี ต้มกับน้ำใช้ดื่มแก้อาเจียน หรือใช้ต้นสดโขลกคั้นเอาน้ำดื่มแก้อาการเมา ในกรณีผู้ที่เมามาก ๆ ช่วยให้สร่างเร็วขึ้น ส่วนหัวสามารถใช้แก้โรคเกลื้อน ท้องอืดท้องเฟ้อ โรคนิ่ว นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นยาช่วยให้นอนหลับ ช่วยลดความดันสูง ช่วยให้ผ่อนคลาย

สำหรับน้ำมันตะไคร้หอมใช้ทากันยุงได้  ถ้าปลูกใกล้ผักอื่น ๆ จะช่วยกันแมลงได้และยังให้กลิ่นหอม ที่ดับกลิ่นบางชนิดก็ใช้ตะไคร้เป็นส่วนผสม เพราะมีกลิ่นที่หอม และที่กำจัดยุงบางชนิดก็ใช้ตะไคร้เป็นส่วนผสมด้วย เนื่องจากมีกลิ่นที่แรงจึงช่วยทำให้ไล่ยุงได้ นอกจากนี้ตะไคร้ยังแก้กลิ่นคาวหรือดับกลิ่นคาวของปลา และเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี

สรรพคุณ ทั้งต้นใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะและแก้อหิวาตกโรค  หรือทำเป็นยาทานวดก็ได้ และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาโรคได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร ขับเหงื่อ กลิ่นฉุนของตะไคร้สามารถไล่แมลงได้

หัว ใช้เป็นยารักษาเกลื้อน แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ปัสสาวะพิการ แก้นิ่ว บำรุงไฟธาตุ แก้อาการขัดเบา ถ้าใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะเป็นยาแก้อาเจียน แก้ทราง ยานอนหลับ ลดความดันสูง แก้ลมอัมพาต แก้กษัยเส้น และแก้ลมใบ ใบสดช่วยลดความดันโลหิตสูง แก้ไข้ 

ราก ใช้เป็นยาแก้ไข้เหนือ ปวดท้องและท้องเสีย

ต้น ใช้เป็นยาแก้ขับลม แก้เบื่ออาหาร แก้ผมแตก แก้โรคทางเดินปัสสาวะ นิ่ว เป็นยาบำรุงไฟธาตุให้เจริญ แต่ถ้าเอาผสมกับสมุนไพรชนิดอื่น จะแก้โรคหนองใน และนอกจากนี้ยังใช้ดับกลิ่นคาวได้ด้วย

ตะไคร้มีประโยชน์และสรรพคุณทางยามากมาย การปลูกก็ไม่ยาก เรามาปลูกตะไคร้กันเถอะค่ะ นอกจากจะได้ตะไคร้ปลอดสารแล้ว ยังช่วยให้ประหยัดเงินไปได้มากทีเดียว ใครที่มีอาการเครียดบ่อย ๆ ลองดื่มชาตะไคร้ หรือน้ำตะไคร้ต้มกับใบเตยและมะตูมดูนะคะ จะช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายขึ้น สามารถต้มใส่ขวดแช่ตู้เย็นไว้ได้เป็นสัปดาห์ ดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ถ้าต้องการรสหวานสามารถเติมน้ำตาลทรายแดง(น้ำอ้อยป่น) และบีบมะนาวเพิ่มก็จะช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น ดีกว่าดื่มน้ำอัดลมค่ะ 

ขอบคุณข้อมูลจากวิกิพีเดียสารานุกรมเสรี

เรียบเรียงข้อมูลโดยนวจันทร์

อ่านเรื่องอื่นได้ในนวจันทร์ Cafe